Если маринованные грибы заплесневели

Ежели маринованные грибы встали при хранении плесневеть, то испорченные необходимо удалить, а другие помыть охлажденной кипяченой водой и залить свежеприготовленным маринадом.Ежели маринованные грибы замерзли при хранении плесневеть, то испорченные необходимо удалить, а другие помыть охлажденной кипяченой водой и залить свежеприготовленным маринадом.

Идеальнее всего восстановленные таковым методом маринованные грибы простерилизовать.
Сделать это можнож несколькими методами:
— Обычным методом на аква бане. В огромную кастрюлю кладется древесная сетка, силиконовый коврик либо легко густое полотенце. Грибы раскладываются в стеклянные банки и ставятся в кастрюлю. Аккуратненько наливается вода по плечики банок. Кастрюля ставится на огонь и банки стерилизуются в кипящей воде 20-40 минут в зависимости от размера банок. Это быстрее пастеризация, но для вторичной переработки, а специально для разрушения токсинов, по возможности образовавшихся в консервах, настанет.

— В духовке. Банки ставят в прохладную духовку выставляют температуру около 130 градусов и стерилизуют около часа.

— В микроволновке. Банки помещают в камеру СВЧ-печи и нагревают до начала закипания рассола (маринада). Период стерилизации в микроволновой печи зависит от ее мощности и размера банки. Идеальнее всего найти период экспериментально, понаблюдав за закипанием спустя окошко дверцы. Это тоже пастеризация, но наиболее высококачественная, чем на водяной бане, свч-волны прогревают продукт мерно по цельному размеру.

— В аэрогриле. Банки ставят в аэрогриль и прогревают при температуре 150 градусов около 25 минут. Минус аэрогриля — огромные емкости не входят в пробирку.

— В скороварке. Все делается верно так же как при пастеризации на аква бане, но итог превосходнее — под двлением температура воды выше сто градусов.

Для надежности превосходнее повторить стерилизацию спустя 2-3 дня.

Ну и напоследок очередной совет — задумайтесь, быть достойным ли эти заплесневелые грибы усилий и медли, ежели риск отравится либо приобрести желудочное расстройство выше среднего. Может превосходнее их легко выбросить?

Комментарии запрещены.

Архивы