Как правильно солить блюда

Большая часть приготавливаемых блюд необходимо солить в баста приготовления, опосля прибавления целых товаров. Это для того, чтоб мерно просолилось все блюдо. Большая часть приготавливаемых блюд необходимо солить в точке приготовления, затем прибавленья цельных товаров. Это для того, чтоб размеренно просолилось все блюдо.

В начале варки солят только лишь воду для приготовления мучных товаров макарон, пельменей, вареников.

Все бобовые (горох, фасоль, нут, маш, чечевица и др.) солят затем приготовления, потому что соль препятствует их развариванию.

Комментарии запрещены.

Архивы